-–убрики

 -¬сегда под рукой

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ќленька_ оваленко

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 16.06.2010
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 76725

Ћенивые голубцы с секретом

ѕонедельник, 22 Ќо€бр€ 2010 г. 10:49 + в цитатник

Ћенивые голубцы с секретом

картинка

 а секрет состоит в приготовление фарша!
это фарш-мажор от —ержа ћарковича...могу сказать только одно, котлеты, а сегодн€ у мен€ голубцы, из этого фарша идеальны!!! ¬кусные, м€гкие, сочные,....
 ќригинальный рецепт:
 
* 1. »спользуем два вида м€са: гов€дину и свинину. √ов€дина даст блюду сочность, а свинина – нежность.
  2. ¬ыбираем при этом м€со по постнее: не более 10-15% жира.
  3. ‘арш получаетс€ нежнее, если его дважды пропустить через м€сорубку.
  4. ј пропорции фарша должны быть непременно такие: на каждые 0, 5 кг гов€дины — 0,5 кг свинины, 1 ст. ложка соли (без горки), 1 ч. ложка молотой сладкой паприки, 1 ч. ложка черного молотого перца, 1 ч. ложка соды (что, удивились!?)
  5. »деальный фарш недостаточно просто перемешать. ≈го нужно ¬џћ≈—»“№.  ак хлеб. ћинут 15-20.
  6.  огда все перемешали, хорошо ѕ–»’ЋќѕЌ≈ћ рукой массу, что бы выпустить воздух и положим в холодильник минимум на сутки. ј если терпени€ хватит на трое суток — масса вообще будет идеальной!
7. » только теперь наш фарш идеальный. » все, чтобы вы из него не начали готовить, получитс€ лучше, чем у других. ≈сли, конечно же, они тоже не прочитают эти секреты.*
так вот, приготовила € фарш, точно по рецептукартинка

соль, соду, паприку добавила, хорошенько вымесила и в холодильник убрала
картинка

через три дн€ ....( да, запаха от фарша нет....€ уж подумала, за три дн€ то стухнет, ан нет.....)
картинка

нарезаем мелко лук
картинка

отвариваем рис
картинка

картинка

все смешиваем с фаршем
картинка

шинкуем мелко капусту
картинка

мы любим с морковью....
картинка

еЄ режем так же мелко к капусте
картинка

и заливаем это дело крутым кип€тком, минут на 10, капуста станет м€гкой...
картинка

дл€ соуса нужна сметана, томатна€ паста и несколько зубчиков чеснока
картинка

в сметану выдавливаем чеснок
картинка

немного пасты
картинка

размешиваем
картинка

капусту с морковью отжимаем и смешиваем с фаршем
картинка

лепим котлетки
картинка

обжариваем со всех сторон
картинка

не очень сильно
картинка

на противень положить лука немного, 
картинка

выкладываем сами голубцы
картинка

заливаем соусом или вернее выкладываем на каждый голубец по ложке соуса ( он же густой)
картинка

и в духовку 200гр-40минут
картинка

готово!
картинка

бесподобный вкус!
картинка

Ѕольшое спасибо —ержу ћарковичу за отличный рецепт!
картинка

картинка

ѕри€тного аппетита!
јвтор мастер-класса Ritamargot
„итать в яндекс.ѕодписках

–убрики:   улинари€
ћетки:  

ѕроцитировано 262 раз
ѕонравилось: 17 пользовател€м



ќльга_из_Ќарвы   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 22 Ќо€бр€ 2010 г. 14:50 (ссылка)
—пасибо ќленька!
а (450x450, 327 Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ќленька_ оваленко   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 22 Ќо€бр€ 2010 г. 15:08 (ссылка)
Ќа здоровье! я рада, что ¬ам понравилось!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ћежевика   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 22 Ќо€бр€ 2010 г. 17:46 (ссылка)
ќб€зательно попробую.—пасибо.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ќленька_ оваленко   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 22 Ќо€бр€ 2010 г. 18:13 (ссылка)
¬сегда пожалуйста!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
vovas   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 22 Ќо€бр€ 2010 г. 19:34 (ссылка)
—пасибо!Ѕудем пробовать!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ќленька_ оваленко   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 22 Ќо€бр€ 2010 г. 19:40 (ссылка)
Ќа здоровье!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
≈ва_рукодельница2   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 22 Ќо€бр€ 2010 г. 21:45 (ссылка)
¬от посмотрела и теперь клавиатуру от слюней вытирать надо... “ак аппетитно смотритс€, что срочно ворую рецептик!
—ѕј—»Ѕќ!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ќленька_ оваленко   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 22 Ќо€бр€ 2010 г. 22:25 (ссылка)
√лавное, чтоб клава не от ноутбука))))) Ќа здоровье!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
mari_4   обратитьс€ по имени ¬торник, 23 Ќо€бр€ 2010 г. 14:00 (ссылка)
ќй,как вкусно!!:give_rose
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

ѕонедельник, 27 ƒекабр€ 2010 г. 21:49ссылка
»сходное сообщение mari_4
ќй,как вкусно!!:give_rose
ќленька_ оваленко   обратитьс€ по имени ¬торник, 23 Ќо€бр€ 2010 г. 14:24 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Best-tour   обратитьс€ по имени ¬торник, 23 Ќо€бр€ 2010 г. 23:28 (ссылка)
ќчень интересный рецептик. —пасибо.
2860454_12381945 (141x149, 42 Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ќленька_ оваленко   обратитьс€ по имени ¬торник, 23 Ќо€бр€ 2010 г. 23:43 (ссылка)
Ќа здоровье!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
feodora3368   обратитьс€ по имени „етверг, 25 Ќо€бр€ 2010 г. 21:50 (ссылка)
—пасибо за рецепт.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ќленька_ оваленко   обратитьс€ по имени „етверг, 25 Ќо€бр€ 2010 г. 22:50 (ссылка)
Ќа здоровье!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
J_Zinaida-k   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 26 Ќо€бр€ 2010 г. 22:31 (ссылка)
спасибо
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ќленька_ оваленко   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 26 Ќо€бр€ 2010 г. 22:47 (ссылка)
Ќа здоровье, —олнышко!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Olga_2008   обратитьс€ по имени ¬торник, 30 Ќо€бр€ 2010 г. 10:05 (ссылка)
ќленька, спасибо, что поделилась секретом!
ќб€зательно попробую.—пасибо!!!:give_rose
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ќленька_ оваленко   обратитьс€ по имени ¬торник, 30 Ќо€бр€ 2010 г. 10:51 (ссылка)
Ќа здоровье, —онечко!:give_hear
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
genjaz   обратитьс€ по имени —реда, 01 ƒекабр€ 2010 г. 21:22 (ссылка)
—пасибо за такую вкусноту!Ќепременно попробую.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ќленька_ оваленко   обратитьс€ по имени —реда, 01 ƒекабр€ 2010 г. 22:11 (ссылка)
Ќа здоровье, —олнышко!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
muter   обратитьс€ по имени „етверг, 02 ƒекабр€ 2010 г. 01:04 (ссылка)
спасибо большое!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
—ундучок_ арамельки   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 06 ƒекабр€ 2010 г. 10:02 (ссылка)
—пасибо! хороший рецепт!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

ѕонедельник, 06 ƒекабр€ 2010 г. 10:31ссылка
я рада, что рецепт ¬ам понравилс€
Rinelka   обратитьс€ по имени ¬торник, 07 ƒекабр€ 2010 г. 10:07 (ссылка)
просто супер, спасибо!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
lyalyafei   обратитьс€ по имени ¬торник, 11 январ€ 2011 г. 22:17 (ссылка)
просто класс! спасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
 индерелла   обратитьс€ по имени —реда, 02 ћарта 2011 г. 19:11 (ссылка)
 (352x228, 132Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
liudvas   обратитьс€ по имени „етверг, 31 ћарта 2011 г. 15:10 (ссылка)
—пасибо
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Lud-Milka66   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 12 —ент€бр€ 2011 г. 11:23 (ссылка)
Ћенивые голубцы в нашей семье оч. люб€т. » готовлю € их именно по такому же рецепту.Ќо € их не обжариваю, а ставлю в духовку под гриль на 15 мин. 300 град, а в это врем€ готовлю подливку. ѕопробуйте, может понравитс€...
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
  дневнику —траницы: [1] [Ќовые]