Записи Друзья Комментарии
Оленька Коваленко
Аватар Оленька_Коваленко

 -Рубрики

 -Всегда под рукой

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Оленька_Коваленко

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 16.06.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 76725


Торт "Птичье молоко" наоборот

+ в цитатник

Cообщение скрыто для удобства комментирования.
Прочитать сообщение


— К дневнику — Страницы: 1 [2] [Новые]


ВАНДЕФУЛ_ЛАЙФ   обратиться по имени Воскресенье, 12 Декабря 2010 г. 14:28 (ссылка)
Спасибо за рецепт!
Ответить С цитатой В цитатник
Вера_Маркина   обратиться по имени Четверг, 16 Декабря 2010 г. 00:03 (ссылка)
Спасибо! Обязательно сделаю!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Четверг, 16 Декабря 2010 г. 09:42ссылка
Оленька_Коваленко
Не пожалеете! ОЧЕНЬ вкусно!
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Lokiss   обратиться по имени Понедельник, 20 Декабря 2010 г. 21:21 (ссылка)
Здравствуйте!
Оленька, подскажите, вы корж делали согласно пропорциям в рецепте? На выходных пыталась сделать этот тортик, но тесто на корж совершенно не получилось. Никакой крепкой пены , сколько не взбивала. :( Может сахара надо больше? Бисквит должен быть, как безе?
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 20 Декабря 2010 г. 21:34ссылка
Оленька_Коваленко
Да. Все согласно пропорциям.. Но тут пару маленьких секретов:
1. Яйца должны быть охлажденными
2 и не взбивайте их миксером на самых высоких оборотах
У меня вообще миксер полетел, так пришлось вручную делать, так как яйца уже поразбивала))) тяжело конечно, но взбила.
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Lokiss   обратиться по имени Понедельник, 20 Декабря 2010 г. 23:11 (ссылка)
Спасибо!!!
Яйца из холодильника были, миска охлажденная, миксер истерзан, конечно. Надо будет ещё попробовать.
Так корж бисквитный или безе?
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 20 Декабря 2010 г. 23:44ссылка
Оленька_Коваленко
бисквитный.
А яйца у Вас свежие были? Какая насадка на миксере?
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Lokiss   обратиться по имени Понедельник, 20 Декабря 2010 г. 23:49 (ссылка)
вооот!!!!! У меня мама кондитер и из-за этого был спор. Она сказала, что раз белки, то белковый корж, т.е. безейный, типа графских развалин. А я ей доказывала, что он выглядит на картинки нежным и бисквитным.
Яйца свежие. Миксер - венчик. Но скорей всего моя ошибка в том, что я слегка яйца сбила и потом бухнула весь стакан сахара.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 21 Декабря 2010 г. 00:03ссылка
Оленька_Коваленко
Нет, по вкусу и консистенции бисквитный. У меня как на картинке, но чуть светлее и тоньше (большая форма была) яйца свежайшие - знакомая на птицефабрике работает и за день до этого мне принесла. И взбила я их обыкновенным венчиком (правда, сказала мужу, что пока не починит старый миксер или не купит новый, больше от меня такого подвига не дождется)))
В общем пробуйте. Этот тортик стоит того.
И удачной Вам выпечки
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
ОФФЦА_ЗМЕЙСКАЯ   обратиться по имени Понедельник, 31 Января 2011 г. 01:04 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 31 Января 2011 г. 01:14ссылка
Оленька_Коваленко
На здоровье!:give_hear
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Тати_Бо   обратиться по имени Вторник, 22 Февраля 2011 г. 15:02 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
--Shanti--   обратиться по имени Пятница, 09 Сентября 2011 г. 10:26 (ссылка)
Спасибо за рецепт, хотела узнать, а 2 ст.л.муки на 7 белков не маловато? То есть всего 2 ст.л. муки?
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Пятница, 09 Сентября 2011 г. 11:00ссылка
Оленька_Коваленко
Нет, нормально. Уже два раза готовила по этому рецепту - всегда расходится на Ура))
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Перейти к дневнику

Пятница, 09 Сентября 2011 г. 11:52ссылка
--Shanti--
спасибо, сейчас буду приступать к готовке)
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Перейти к дневнику

Пятница, 09 Сентября 2011 г. 12:06ссылка
--Shanti--
Оленька_Коваленко, ой еще хотела узнать, разрыхлитель нужно добавлять или они сами поднимаются?
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Перейти к дневнику

Пятница, 09 Сентября 2011 г. 12:16ссылка
Оленька_Коваленко
Не нужно разрыхлителя, у Вас будет взбитый белок. Коржи получатся очень нежные. Сразу из духовки не доставайте, дайте там остыть
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Перейти к дневнику

Пятница, 09 Сентября 2011 г. 12:29ссылка
--Shanti--
спасибо, уже пеку.. Правда у меня миксер поломался, и пришлось взбивать вручную)))
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Перейти к дневнику

Пятница, 09 Сентября 2011 г. 16:30ссылка
--Shanti--
Оленька_Коваленко, вышло очень красиво, пока правда не пробовала но коржи вышли идеальные-ровные и воздушные! Спасибо!
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
krony   обратиться по имени Суббота, 17 Декабря 2011 г. 01:34 (ссылка)
Спасибо за рецепт! А вот чтобы не оппадал корж, попробуйте его не вынимать сразу из духовки, пусть в ней остынет.
Ответить С цитатой В цитатник
Сьюми   обратиться по имени Воскресенье, 18 Декабря 2011 г. 19:41 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
Varshan   обратиться по имени Пятница, 23 Декабря 2011 г. 20:18 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
димыч   обратиться по имени Воскресенье, 25 Декабря 2011 г. 04:10 (ссылка)
это класика кулинарии здорово я помню его вкус с детства
Ответить С цитатой В цитатник
мила_южанка   обратиться по имени Вторник, 03 Января 2012 г. 16:16 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
aelyn   обратиться по имени Воскресенье, 29 Января 2012 г. 16:57 (ссылка)
Спасибо! Обязательно попробую !
Ответить С цитатой В цитатник
domiki123   обратиться по имени Четверг, 18 Апреля 2013 г. 20:33 (ссылка)
Ольга, а Вы фото в процессе приготовления крема не делали, а то у меня сейчас прям сомнения что я верно делаю, как то на вид не очень выходит у меня крем, пока без масла.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Четверг, 18 Апреля 2013 г. 21:41ссылка
Оленька_Коваленко
Нет, в процессе не делала
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Эспумизановна   обратиться по имени Суббота, 26 Апреля 2014 г. 17:24 (ссылка)
Для коржа точно 2 столовые ложки муки, а не 2 стакана?
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 27 Апреля 2014 г. 00:10ссылка
Оленька_Коваленко
Точно. Сама делала и не раз))
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
— К дневнику — Страницы: 1 [2] [Новые]
 
О проекте