-Рубрики

 -Всегда под рукой

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Оленька_Коваленко

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 16.06.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 76725

Лимонный торт-пирог

Воскресенье, 19 Декабря 2010 г. 08:55 + в цитатник

Лимонный торт-пирог

Этот торт-пирог родом из детства. Пекла его всегда мама, а я только ела и вот, теперь, решила испечь сама.

Пирог-торт получился очень-очень лимонный, кисло-сладкий с сочной начинкой и рассыпчатым сдобным тестом. Обязательно остудите свой пирог. Я разрезала горячим ( муж ходил кругами и спрашивал «когда?» ), и ножом «свезла» всё, что только можно. После остывания всё нарезается прилично, и слои становятся хорошо видны.  Я пекла пирог во весь противень, а потом разрезала каждый корж пополам, итого, у меня получилось 4 коржа. Я опасалась, что коржи будут слишком толстыми, и старалась размазывать тесто очень тонко. Этого можно не делать. Коржи становятся мягкими и пропитываются лимонной начинкой очень хорошо.

Продукты:
масло сливочное 180 г
сметана 200 г
разрыхлитеь 1 ч. л.
мука 320 г
яйца 3 шт.
водка 1 ст.  л.
сахар 150 г ( в тесто)
сахар 150 г( в начинку)
сахар 50 г( в безе)
лимон 3-4 шт.

Приготовление:
Разделить яйца на белки и желтки.
Желтки взбить с сахаром до побеления,

добавить растопленное масло, сметану с разрыхлителем, цедру одного лимона и водку.

Постепенно всыпать муку, тесто получается вязкое, но не крутое.

Разделить тесто на три части и испечь коржи. На три круглых коржа будет в самый раз. (Я пекла на противне и делила тесто на две части).

 Пекутся быстро 8-10 мин., при 170*.

Коржи остудить, накрыв полиэтиленом, чтобы не сохли.
Для начинки лимоны ошпарить кипятком и натереть на тёрке, добавить сахар и размешать до полного растворения.

Коржи обильно смазать лимонной начинкой (начинку не экономить, всё впитается).

Белки взбить с сахаром до твёрдых пиков и обмазать безе весь пирог.

Поставить в горячую духовку, пока безе слегка не зарумянится.

Пирог (обязательно!!) остудить.

Приятного аппетита!
Автор мастер-класса Кисуля

Метки:  

Процитировано 860 раз
Понравилось: 102 пользователям



Светлана_Колягина   обратиться по имени Воскресенье, 19 Декабря 2010 г. 09:11 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Brillliantina   обратиться по имени Воскресенье, 19 Декабря 2010 г. 09:27 (ссылка)
супер рецепт!!!! спасибо огромное, давно хотела научится печь лимонник)))))
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 19 Декабря 2010 г. 09:31ссылка
На здоровье!!! Если не любите горчинку лимона, то снимите с него кожуру или залейте кипятком и дайте остыть воде, а потом воду слейте, а с ней уйдет и горечь.
Перейти к дневнику

Воскресенье, 19 Декабря 2010 г. 09:36ссылка
ок!!! понятно))))
Перейти к дневнику
Перейти к дневнику

Понедельник, 20 Декабря 2010 г. 05:52ссылка
Надо попробовать,тем более,что он получается кисло-сладким,т е не приторным! Спасибо! Беру!
Rrradosti   обратиться по имени Воскресенье, 19 Декабря 2010 г. 11:17 (ссылка)
Очень аппетитный вид! Обязательно попробую
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 19 Декабря 2010 г. 15:53ссылка
На здоровье!:give_hear
POCTOB   обратиться по имени Воскресенье, 19 Декабря 2010 г. 11:23 (ссылка)
Хорошего настроения)))
 (600x386, 95Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 19 Декабря 2010 г. 15:54ссылка
С Вами оно обеспеченно! Спасибо большое!
HelenaYB   обратиться по имени Воскресенье, 19 Декабря 2010 г. 11:38 (ссылка)
Очень вкусненько! Люблю всё лимонное!.. Большое СПАСИБО! :)
 (550x450, 299Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Pannamusic   обратиться по имени Воскресенье, 19 Декабря 2010 г. 12:39 (ссылка)
ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТИК! КОГДА-ТО ПОДОБНЫЙ ПИРОГ ПЕКЛА,НО ТЕСТО БЫЛО ПЕСОЧНОЕ! ТОЖЕ ОЧЕНЬ ВКУСНО!)))
А ЛИМОНЫ МОЖНО НЕ ТЕРЕТЬ НА ТЁРКЕ,В ИЗМЕЛЬЧИТЬ В МЯСОРУБКЕ ИЛИ БЛЕНДЕРЕ!)))
ГОРАЗДО УДОБНЕЕ И СОК НЕ РАЗБРЫЗГИВАЕТСЯ!)))
СПАСИБО,ОЛЕНЬКА! ЧУДЕСНЫЙ РЕЦЕПТ! ВОЗЬМУ НА ЗАМЕТКУ!))
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 19 Декабря 2010 г. 15:58ссылка
И ногти не сотрешь))) На здоровье, Солнышко!
Перейти к дневнику

Понедельник, 20 Декабря 2010 г. 09:52ссылка
я как то пробовала пропускать через мясорубку...для скорости..но на тёрке получается более нежнее масса...
хотя да...ногтям полный ппц))))
Vikylia68   обратиться по имени Воскресенье, 19 Декабря 2010 г. 15:02 (ссылка)
Хороший рецептик, должно получиться очень вкусно.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 19 Декабря 2010 г. 15:59ссылка
Да, Викуль, я когда-то давно такое ела. Это действительно вкусно. На днях тоже его приготовлю
Таша92   обратиться по имени Воскресенье, 19 Декабря 2010 г. 15:51 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Amymone   обратиться по имени Воскресенье, 19 Декабря 2010 г. 16:14 (ссылка)
Спасибо за красоту.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
марианнушка   обратиться по имени Понедельник, 20 Декабря 2010 г. 05:12 (ссылка)
Огромное спасибо за прекрасный рецепт!
 (500x500, 39Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 20 Декабря 2010 г. 08:48ссылка
На здоровье, Солнышко! Я очень рада, что Вам понравилось! Доброго Вам утра и самого прекрасного настроения!
Masinka   обратиться по имени Понедельник, 20 Декабря 2010 г. 05:33 (ссылка)
Замечательный рецепт! Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Crasyfalcon   обратиться по имени Понедельник, 20 Декабря 2010 г. 05:54 (ссылка)
А можно обойтись без водки в рецепте (и вообще спиртного)? Или водка здесь важна?
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 20 Декабря 2010 г. 07:24ссылка
А что Вас смущает,найдите хоть один рецепт бисквитной выпечки без алкоголя(или коньяк,или ликер)!Улучшают в тортах все! Не сопьетесь,обещаю!Смущает,так и не добавляйте!
Перейти к дневнику

Понедельник, 20 Декабря 2010 г. 07:35ссылка
А откуда столько агрессии? о_О
Раз спрашиваю, значит для меня это важно и хочу понять насколько отсутствие алкоголя повлияет на вкус и как это можно исправить. может заменить на что-нибудь (сок, например)
Перейти к дневнику

Понедельник, 20 Декабря 2010 г. 08:47ссылка
Нет, на сок заменить нельзя))
Если Вас смущает наличие водки, то будте уверенны, та несчастная ложка, после выпечки и химической реакции с остальными продуктами уж никак не останется в своем первоначальном "алкогольном виде"
MariMS   обратиться по имени Понедельник, 20 Декабря 2010 г. 06:08 (ссылка)
Спасибо!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 20 Декабря 2010 г. 08:49ссылка
На здоровье!:give_hear
lidav5   обратиться по имени Понедельник, 20 Декабря 2010 г. 06:10 (ссылка)
Отличный тортик
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
мой_дневник_222   обратиться по имени Понедельник, 20 Декабря 2010 г. 06:57 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 20 Декабря 2010 г. 08:49ссылка
На здоровье!:give_hear
ТаняМ   обратиться по имени Понедельник, 20 Декабря 2010 г. 08:43 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
sophy-catherine   обратиться по имени Понедельник, 20 Декабря 2010 г. 08:55 (ссылка)
рецепты с лимоном всегда ароматны и вкусны! спасибо большое!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Вперед_с_Надеждой_идущая   обратиться по имени Понедельник, 20 Декабря 2010 г. 09:04 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Кекиус   обратиться по имени Понедельник, 20 Декабря 2010 г. 09:05 (ссылка)
Давно ищу такой рецепт. Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Небо_в_цветочек   обратиться по имени Понедельник, 20 Декабря 2010 г. 09:27 (ссылка)
Прекрасный зимний рецептик: не слишком сладко, с кислинкой и витаминками!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Прикольная_Танюша   обратиться по имени Понедельник, 20 Декабря 2010 г. 09:56 (ссылка)
очень аппетитный пирожок)) утягиваю к себе в папочку) и спасибо за идею с лимоном..по поводу его горечи))
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Cleo_Patra   обратиться по имени Понедельник, 20 Декабря 2010 г. 10:54 (ссылка)

66962862_63293487_59089944_eaf6007488ee (388x532, 73 Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
С-ве-тик   обратиться по имени Понедельник, 20 Декабря 2010 г. 11:07 (ссылка)
Спасибо Оленька за вкусный тортик!!!:give_hear
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
мария_карчина   обратиться по имени Понедельник, 20 Декабря 2010 г. 11:57 (ссылка)
Это что-то особенное! Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Nane4ka   обратиться по имени Понедельник, 20 Декабря 2010 г. 12:05 (ссылка)
Вкусненько наверное.спасибо!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Ananta   обратиться по имени Понедельник, 20 Декабря 2010 г. 12:42 (ссылка)
спасибо за рецепт . попробую. очень хочется найти рецепт вкусного домашнего лимонного пирога, но пока не везет, может это он?:)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 21 Декабря 2010 г. 00:21ссылка
Я давно читаю рецепты этого автора. И некоторые из них уже применила на практике. Основанья ей недоверять нет. Да и сама хочу его на днях приготовить
galinaiv   обратиться по имени Понедельник, 20 Декабря 2010 г. 13:17 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 20 Декабря 2010 г. 23:04ссылка
Вкусняшка!!!
Перейти к дневнику
К дневнику Страницы: [1] 2 3 [Новые]