-Рубрики

 -Всегда под рукой

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Оленька_Коваленко

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 16.06.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 76725

Неаполитанский пирог

Понедельник, 03 Января 2011 г. 09:37 + в цитатник

Неаполитанский пирог

Неаполитанский пирог
Кушается холодным или тёплым, причём резать его не надо, а прямо отламывать кусочки от целого пирога (шарики очень легко отделяются один от другого).
Продукты:

Неаполитанский пирог
500 гр. муки 
120 гр. молока
100гр. сливочного масла
1 ч. ложка+ 1 ст. ложка сахара
4 яйца
0,5 пакетика сухих дрожжей (5-6 гр. )

150 гр. сыра ( на ваш вкус)
150 гр. сосисек или вареной колбасы

Кунжут или мак для посыпки
Приготовление: 

1.Делаем опару: для этого подогреваем молоко, размешиваем в нем 1 ч. ложку сахара и дрожжи. Добавляем 80 гр. муки и замешиваем опару без комочков. Ставим в тепло, пока она не поднимется втрое.

Неаполитанский пирог
2.Замешиваем тесто: размягчаем масло в микроволновке и выливаем в него 3,5 яйца( половинку яйца мы взбиваем в чашке, оно понадобится для смазывания пирога). Сыпим соль, сахар (1 ст. ложка), выкладываем опару и добавляем оставшуюся муку. Мешаем сначала деревянной лопаткой в миске, когда мешать станет трудновато- выкладываем на стол и вымешиваем руками минут 10. Тесто выходит очень мягким и пластичным. Убираем обратно в миску и ставим опять в тепло подниматься. На это уходит около 1-1,5 часа.

Неаполитанский пирог
3.Пока тесто поднимается- нарезаем колбасу или сосиськи с сыром на кубики размером 1 см. на 1 см. Разъемную форму ( диаметр 26 см.) смазываем маслом и присыпаем мукой. Включаем духовку разогреваться до 180 градусов.
4. Поднявшееся тесто обминаем, скатываем колбаской и делим на 16 кусочков. Расплющиваем каждый кусочек в лепешку, кладем кусочек сосиськи ( колбасы) и сыра и защипываем.Формируем шарики и выкладываем в форму.

Неаполитанский пирог
оставляем еще на 15-20 минут на расстойку и смазываем той половинкой яйца.Присыпаем кунжутом.Убираем печься в духовку. Когда верх зарумянится накрываем фольгой или пергаментом и убавляем жар до 160 градусов. На выпекание уходит около 40-50 минут (зависит от духовки).
Неаполитанский пирог
Приятного аппетита!
Автор мастер-класса imp1122

Метки:  

Процитировано 125 раз
Понравилось: 12 пользователям



Копушка   обратиться по имени Понедельник, 03 Января 2011 г. 10:03 (ссылка)
СПАСИБО.ВОЗЬМУ СЕБЕ
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 03 Января 2011 г. 10:04ссылка
На здоровье, Солнышко!
Alice_Sukerman   обратиться по имени Понедельник, 03 Января 2011 г. 16:57 (ссылка)
ИИИИ!!!!!! Получилось офигительно вкусная булочка к молоку. СПАСИБО!!!!!
Ответить С цитатой В цитатник
марианнушка   обратиться по имени Вторник, 04 Января 2011 г. 07:06 (ссылка)
Чудесный рецепт! Беру в копилочку!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
el_anzo   обратиться по имени Вторник, 04 Января 2011 г. 17:04 (ссылка)
Спасибо за идейку, думаю, можно и со сладкой начинкой. Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 04 Января 2011 г. 19:21ссылка
Можно! Можете посмотреть у меня пирог "Дружная семейка", это как раз тот самый вариант)))
Anetta-an   обратиться по имени Вторник, 04 Января 2011 г. 19:33 (ссылка)
Какой воздушный получился! Обязательно спеку, как раз хотелось что-то такое, а все не могла определиться что именно. Спасибо милая Оленька!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Смолька   обратиться по имени Пятница, 14 Января 2011 г. 14:47 (ссылка)
С праздником!!!
В зимнюю стужу
Праздник нам нужен!
Нужен? Конечно!
Вот он идет!
Всеми желанный,
Шумный и пьяный,
Тихий и нежный
Опять - Новый Год!



Вот это встряска!
С ним ходит сказка
И веселиться беспечный народ!
Счастья вам, люди!
Пусть так и будет,
Чтоб Новый год
Был по два раза в год!
2011
Ответить С цитатой В цитатник
Роза_Щупак   обратиться по имени Суббота, 15 Января 2011 г. 16:17 (ссылка)
Оленька,спасибо! Не перестаю удивляться тому,какой вы тёплый человечек-настоящее солнышко!

Что хочет женщина зимой?
Почувствовать тепло мужчины,
Прильнуть к его щеке щекой
И греться вместе у камина.

Что хочет женщина весной?
В руках держать цветов букет,
Что принесет он ей одной,
Подарит ей одной рассвет.

Что хочет в жаркий летний день?
Чтобы спасла ее от зноя
Его, его лишь только тень,
Как дуновение прибоя.

Что хочет осенью она?
Шуршать листвою под ногами
Вдвоем. Смотреть, как прячется луна
За кучевыми облаками.

Желаю Вам счастья в Новом Году!
Ответить С цитатой В цитатник
Раминачка   обратиться по имени Понедельник, 17 Января 2011 г. 18:27 (ссылка)
!!!
 (500x450, 143Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 17 Января 2011 г. 22:55ссылка
Спасибо, Солнышко! Очень приятно!
mai1974   обратиться по имени Воскресенье, 17 Апреля 2011 г. 21:26 (ссылка)
спасибо
Ответить С цитатой В цитатник
наталья_ландыш   обратиться по имени Среда, 16 Ноября 2011 г. 22:08 (ссылка)
БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ, ЦИТИРУю.
73592037_blagodaryu_serdechno (600x387, 1167Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
К дневнику Страницы: [1] [Новые]