-Рубрики

 -Всегда под рукой

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Оленька_Коваленко

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 16.06.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 76725

Яблочный тарт для диабетиков

Четверг, 06 Января 2011 г. 09:23 + в цитатник

Яблочный тарт для диабетиков
картинка
Нам понадобится:
картинка
250г муки
пачка масла (180г у меня вот) из холодильника, не размягченная
лимонная цедра
1 яйцо целиком+3 желтка
яблоки (у меня 5 шт не слишком крупных)
сок половины лимона
сливки (полстакана)
10 таблеток заменителя сахара
панировочные сухари
корица молотая
карадмон молотый
Приготовление:

Для начала делаем песочное тесто.
Высыпаем в миску горку муки.
картинка
Сверху кидаем порезанное кубиками масло и лимонную цедру.

картинка
Растираем руками до состояния мокрого песка , чтобы все кусочки масла разошлись по муке.
картинка
Добавляем одно яйцо и мешаем в однородную массу. Тесто довольно пластичное и хорошо лепится.

картинка
Дальше берем форму, смазываем её сливочным маслом.
К сожалению, натуральной формы (такой низенькой, с рифлеными краями) для тарта у меня нет, и я использую старую чугунную сковородку, накрыв её пергаменом. Проблем никаких пока не возникало, поэтому я ещё раздумываю, покупать ли специальную форму, или ну её.

картинка
Укладываем в форму тесто, формируем края.
картинка
Дальше готовим начинку. Чистим и режем яблоки.
картинка
Складываем их в миску и сбрызгиваем лимонным соком.
картинка
В пиалу кладем три столовые ложки измельченных сухарей, добавляем корицы и кардамона по вкусу. Перемешиваем и высыпаем в яблоки.
картинка

Аккуратно, чтобы не поломались, перемешиваем яблоки.
картинка

Выкладываем яблоки в панировке на тесто. И ставим уже греться духовку на 180 градусов.
картинка
Теперь готовим заливку.
Для заливки отделяем три желтка от белков. В маленькую пиалочку наливаем немного сливок, подогреваем их (в микроволновке), кидаем туда наши таблетки сахорозаменителя и размешиваем до полного растворения. Если у вас нет проблем с усвоением сахара – вместо этих кошмарных таблеток используйте его, и получится самый обычный рецепт =)

картинка
Выливаем в желтки, и добавляем ещё сливок.
картинка
Перемешиваем сливочно-яичную смесь и выливаем сверху на яблоки.
картинка
Ставим в духовку на 40 минут (с моей сковородкой чуть подольше получается, в форме, наверное 35-30 минут хватит) и ждем. =)
картинка
Все уже почти готово, осталось снять бумагу (отделяется без проблем) и поместить на красивое блюдо.

картинка
Можно нести заждавшимся гостям или домочадцам.

картинка 
Приятного аппетита!

Автор мастер-класса Reanu

Рубрики:  Кулинария
Метки:  

Процитировано 101 раз
Понравилось: 6 пользователям



Торнадо2112   обратиться по имени Четверг, 06 Января 2011 г. 11:50 (ссылка)
Спасибо,Оленька,за рецепт!Возьму!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Четверг, 06 Января 2011 г. 13:27ссылка
На здоровье, Солнышко!
165 (600x427, 1636 Kb)
Лилёша   обратиться по имени Четверг, 06 Января 2011 г. 18:59 (ссылка)
Cпасибо!
Ответить С цитатой В цитатник