-–убрики

 -¬сегда под рукой

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ќленька_ оваленко

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 16.06.2010
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 76725


ЂЅаскский беретї Ц шоколадный торт с шоколадным кремом

ѕонедельник, 25 »юл€ 2011 г. 10:06 + в цитатник

Ўоколадный торт Ѕаскский берет
Ётот торт по рецепту „адейки Ц истинное наслаждение дл€ шокоголиков: шоколадный бисквит с шоколадным кремом внутри, а снаружи и посыпкой из тертого шоколада.
»нгредиенты:

ƒл€ теста:
4 €йца
80 г муки
20 г крахмала
20 г какао (заменила тертым шоколадом)
120 г сахара
ƒл€ сиропа:
75 г сахара
150мл воды
2 ст.л. апельсинового ликера
ƒл€ крема
200г темного шоколада
(содержание какао не менее 60%)
200г сливок 33%
ƒл€ оформлени€:
100г темного шоколада.
Ўоколадный торт Ѕаскский берет
ѕриготовление:
Ѕелки отделить от желтков. Ѕелки взбить до жестких пиков и добавить две столовых ложки сахара. ¬збить до гладкости.
Ўоколадный торт Ѕаскский берет
∆елтки взбить с трем€ столовыми ложками сахара в пышную светлую массу. ƒобавить к белкам. ќсторожно перемешать.
Ўоколадный торт Ѕаскский берет
ѕросе€ть в миску муку, крахмал и какао. я какао заменила 25 г размолотого шоколада с 90 %-ным содержанием какао. ѕоэтому в результате тесто у мен€ не получилось коричневым.
Ўоколадный торт Ѕаскский берет
¬сыпать мучную смесь через сито к €ично-сахарной массе, осторожно перемешать, подхватыва€ ложкой массу снизу вверх.
¬ыложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, разровн€ть поверхность.
Ўоколадный торт Ѕаскский берет
¬ыпекать в духовке около 30 минут при 200*
Ќемного охладить и переложить на решетку.
Ўоколадный торт Ѕаскский берет
ƒать бисквиту подсохнуть часов 8.
ѕриготовить сироп дл€ пропитки. “ри столовых ложки сахара залейте 150-ю мл кип€тка и размешайте до растворени€ сахара. —легка охладить и добавить ликер.
ѕриготовить ганаш Ц шоколадно-сливочную эмульсию. ƒл€ этого наломанный кусочками шоколад залить доведенными до кипени€ сливками и энергично перемешать до полного растворени€ шоколада, пока не получитс€ гладка€ блест€ща€ т€гуча€ масса.
Ўоколадный торт Ѕаскский берет
Ѕисквит пазрезать на 3 пласта широким длинным ножом или прочной длинной ниткой.
Ўоколадный торт Ѕаскский берет
ѕропитать сиропом нижний корж (использовать 1/3 сиропа) и смазать 1/4 ганаша.
Ўоколадный торт Ѕаскский берет
“о же проделать с остальными двум€ коржами, укладыва€ их сверху.
Ўоколадный торт Ѕаскский берет
«атем смазать кремом и боковую поверхность торта.
Ўоколадный торт Ѕаскский берет
Ўоколадку измельчить в крошку и обсыпать ею всю верхнюю и боковую поверхность торта.
ѕеред подачей торт должен посто€ть в холодильнике несколько часов.

Ўоколадный торт Ѕаскский берет
јвтор мастер-класса Funny

–убрики:   улинари€/—ладка€ выпечка и издели€ из теста
 улинари€/ћастер-классы
ћетки:  

ѕроцитировано 521 раз
ѕонравилось: 63 пользовател€м



Ipola   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 25 »юл€ 2011 г. 10:57 (ссылка)
¬кусно!—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Svetarut   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 25 »юл€ 2011 г. 11:29 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
aleks50   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 25 »юл€ 2011 г. 12:19 (ссылка)
—пасибо. ¬аш рецепт пришелс€ как раз к стати. я хотела сделать мужу подарок, а все свои рецепты уже испробовала. —егодн€ буду делать. Ѕлагодарю!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
сон€_лифинска€   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 25 »юл€ 2011 г. 14:16 (ссылка)
шоколадное наслаждение спасибо ќлечка!

‘отографи€ 1
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
TATYSIY   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 25 »юл€ 2011 г. 19:01 (ссылка)
—пасибо ќленька!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
овно4ка   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 25 »юл€ 2011 г. 19:15 (ссылка)
ќленька, суперский тортик, благодарю!! и забираю в копилочку!!
4 (457x541, 117Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
“ан€_Ѕод€кина   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 25 »юл€ 2011 г. 21:49 (ссылка)
ћ.м.м.м.м.ммм.... —амэ то. —пасибо.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Happy_Lucky_Lady   обратитьс€ по имени —уббота, 06 јвгуста 2011 г. 10:42 (ссылка)
ќго,кака€ красотища!—пасибо,ќленька!
64937885_5577ccc3f494 (479x481, 75Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ты_всегда_со_мной   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 12 —ент€бр€ 2011 г. 21:18 (ссылка)
—пасибо!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ћенуси€   обратитьс€ по имени —уббота, 17 —ент€бр€ 2011 г. 12:35 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ѕлухи   обратитьс€ по имени —уббота, 01 ќкт€бр€ 2011 г. 18:28 (ссылка)
—пасибо!!!¬аша подборка сладостей просто супер.»спекла сразу три пирога,был повод,—ѕј—»Ѕќ!!!!!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Laska74   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 26 Ќо€бр€ 2012 г. 14:44 (ссылка)
«ачитываюсь................. —ейчас натаскаю к себе и готовить.... Ѕлагодарю!!!!!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
EIFARIYA   обратитьс€ по имени —уббота, 09 ћарта 2013 г. 22:22 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
  дневнику —траницы: [1] [Ќовые]