-Рубрики

 -Всегда под рукой

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Оленька_Коваленко

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 16.06.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 76725

Сметанно-бисквитный десерт с малиной

Воскресенье, 16 Января 2011 г. 09:17 + в цитатник

Сметанно-бисквитный десерт с малиной

У меня был кекс, удачный и вкусный, который почему-то никто не торопился съедать. Заелись.)) Осталась половина. Я его решила как-то видоизменить, родился такой десерт. Очень удачный. Получилось вкусно, нежно, не приторно, десерт ушёл на «ура»! Конечно, совершенно необязательно специально печь кекс для этого десерта, можно взять готовый или использовать готовый бисквит или бисквитное печенье. С любой основой получится вкусно.
Продукты:
бисквитный корж
молоко 250 мл
яйцо 2 шт.
сахар 100 г
желатин 10 г
сметана (25%) 200 г
ванилин
малина
шоколад для украшения
лимон 0,5 шт.
Приготовление:
Отделить белки от желтков.
Молоко взбить с сахаром и желтками на водяной бане, довести до очень горячего состояния.

Из половинки лимона выжать сок, долить воды до 50-и мл и этой смесью залить желатин.
Белки взбить в крепкую пену,

поставить на водяную баню (я ставлю просто на конфорку эл.плиты на единичку), и не переставая взбивать, тонкой струйкой влить горячую молочно-желтковую смесь. Объём сильно увеличится, продолжить взбивание 3 мин.

Набухший желатин растворить в микроволновке (в режиме разогрева 10 сек.)

Добавить в желатин 2 ст. л. сметаны, перемешать и вылить в остальную сметану. Смешать.
Добавить сметанную смесь в яично-молочную, тщательно взбить и убрать в холодильник для остывания. Иногда перемешивать, чтобы масса не застыла.
Форму выстелить плёнкой. На дно выложить немного малины и небольшую часть крема, поставить застывать.
Бисквит разломать произвольно на небольшие кусочки.
Выкладываем бисквит в форму, чередуя с малиной и кремом, укладывать плотно, чтобы не было пустых промежутков.Поверхность разровнять. Поставить застывать в холодильник
Когда десерт застынет, перевернуть на блюдо, снять плёнку и украсить шоколадом.

(несколько кусочков шоколада положить в уголок пакета, разогреть в микроволновке,

затем, отрезать маленький уголочек у пакета и выдавливая растопленный шоколад, нанести рисунок.

Остудить, нарезать.


Приятного аппетита!
Автор мастер-класса Кисуля

Рубрики:  Кулинария/Мастер-классы
Кулинария/Десерт и торты без выпечки
Метки:  

Процитировано 294 раз
Понравилось: 18 пользователям



Моя_кулинарная_книга   обратиться по имени Воскресенье, 16 Января 2011 г. 16:56 (ссылка)
Спасибо! Это вкусно!
Эта (700x525, 122 Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Margosha_Rita   обратиться по имени Воскресенье, 16 Января 2011 г. 17:15 (ссылка)
.
 (400x277, 19Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Светик_-Семицветик   обратиться по имени Воскресенье, 16 Января 2011 г. 17:23 (ссылка)
Спасибо!!!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Наташа_Зубова   обратиться по имени Воскресенье, 16 Января 2011 г. 18:12 (ссылка)
Красота да и только и думаю очень вкусно
солнце спасибо (400x461, 123 Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 17 Января 2011 г. 00:52ссылка
Можете даже не сомневаться! На здоровье!
moya-dipressiya   обратиться по имени Воскресенье, 16 Января 2011 г. 19:04 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
борисюлька   обратиться по имени Воскресенье, 16 Января 2011 г. 20:24 (ссылка)
Ай,какая вкусняшка к чаю,спасибо Оленька)))
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 17 Января 2011 г. 00:52ссылка
На здоровье, Надюша!
Галина_Кучерявенко   обратиться по имени Воскресенье, 16 Января 2011 г. 20:43 (ссылка)
Красивые картинки и анимации
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
-ЦитатникРу-   обратиться по имени Воскресенье, 16 Января 2011 г. 23:52 (ссылка)
Спасибо
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
марианнушка   обратиться по имени Понедельник, 17 Января 2011 г. 05:51 (ссылка)
Восхищение красотой!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Четверг, 20 Января 2011 г. 14:00ссылка
Спасибо, Солнышко! Чудесного тебе дня!
black_zhemchuzhina   обратиться по имени Понедельник, 17 Января 2011 г. 13:10 (ссылка)
 (301x408, 73Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Роза_Щупак   обратиться по имени Вторник, 18 Января 2011 г. 20:43 (ссылка)
Вкуснятина! Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Innessina   обратиться по имени Четверг, 20 Января 2011 г. 13:41 (ссылка)
Как я удачно заглянула! Спасибо! Возьму рецепт на вооружение! Правда у меня кексы сметают сразу, но... Сама идея!!!
 (529x412, 76Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Лучик_Светик   обратиться по имени Понедельник, 18 Апреля 2011 г. 10:57 (ссылка)
Просто ШАРМАН! Спасибо за идеи!:heart:
Ответить С цитатой В цитатник
Татьяна_Саксонова   обратиться по имени Среда, 06 Июля 2011 г. 13:31 (ссылка)
Спасибо за рецепт!

А вместо малинки, наверно, можно и другие ягоды взять
Ответить С цитатой В цитатник
Maruskevi4   обратиться по имени Среда, 12 Октября 2011 г. 14:03 (ссылка)
Обязательно попробую! Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Орхидс   обратиться по имени Суббота, 23 Июня 2012 г. 09:24 (ссылка)
СПАСИБО ЗА ВКУСНЯШКУ!  (109x145, 25Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
К дневнику Страницы: [1] [Новые]