Спасибо!

спасибо!

Вот Спасбо!!!!!!!!!!) Все делаю без яиц........,т.к. вегетарианка......Очень Люблю Творожные сырники!

Доброго вечера - хорошего настроения!)

Спасибо пребольшое,Оленька! Мой муж очень любит сырники по субботам на завтрак(вот и сегодня закупил творог 9% жирности).Так что завтра я его угощу сырниками по Вашему рецепту!

grazia.

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Интересный рецепт! Я всегда жарила сырники без крышки. Попробую, спасибо.

спасибо большое!!

спасибо

Оленька, спасибо! Я делаю сырники,добавляя 0,5 ст.л. муки,но с яйцом. Попробую обязательно.

Спасибо большое!

Сырники выглядят очень аппетитно и привлекательно, в таких сырниках действительно почувствуешь творог. Но странно, что не расползлись. Творог действительно должен быть сухим.

Из рыночного творога часто разлазятся сырники потому что технология его (творога) приготовления другая. Магазинный творог заквашивают как правило хлористым кальцием, поэтому при последующей тепловой обработке он не течет. Но фирма на фирму не приходится, бывает и магазинный течет.

На сырники можно брать и домашний творог, но только из отвеянного молока и его лучше хорошо протереть через сито или даже пропустить через мясорубку, чтобы масса была эластичной, без комочков. Тогда результат будет такой же как и из магазинного творога.

Спасибо большое, Олечка!! А я почему-то никогда не пеку сырники.. только блины.. теперь надо попробовать!! Спасибо за рецепт, взяла в копилочку!!

Исходное сообщение Оленька_Коваленко
Сырники нежнейшие и пышные (без яиц)

Это рецепт с вегетарианского форума,  Я,  правда,  люблю сырники без муки ( и без манки тоже), но здесь её нужно очень мало. Результат меня впечатлил. Сырники без яйца получаются пышные,  красивые, а на вкус – нежнейшие! Очень рекомендую!
Ингредиенты:  
творог до 17 % жирности ( две пачки по 180 г)
соль щепоточка
сахар 1-2 ч. л.
мука 1 ст. л.
мука для обваливания  
растительное масло для жарки.
Приготовление:
В творог добавить щепотку соли, сахар (много класть не стоит, иначе сырники от сиропа раскиснут, потребуют больше муки, в результате, будут жесткими и невкусными и подгорят) и 1 ст. л.муки. Хорошенько размешать. Я пользовалась толкушкой с дырочками. Творог не должен липнуть к рукам.

Чтобы сырники были одинакового размера,  я скатала толстую колбаску из творога и разрезала её на шайбы.

Каждую шайбочку слегка обвалять в муке, подравнять.

В сковороду добавить достаточно масла, сильно нагреть, выложить сырники, накрыть крышкой,  убавить огонь (3,5 из 9-и) для электро.

Не трогать их, не двигать, не тревожить, пока низ не подрумянится. Перевернуть и снова жарить под крышкой до готовности.

Можно добавить в творог любой наполнитель, на ваш вкус: изюм, банан, яблоко, курагу.. Мне было вкусно просто так. 

Приятного аппетита!
P.S. Творог лучше брать магазинный. Не знаю почему, но из домашнего не получаются, разлазятся на сковородке (может в магазинный что-то добавляют?). Я делала с разной жирностью Но лучше все было из творога с 9% жирностью. И еще,  творог не должен быть сильно влажный. Если из него все течет, то лучше предварительно откиньте его на сито или марлю.
Автор Кисуля 

 

Только что, из-за стола. Попробовала. Спасибо огромное! Чудо, как хороши сырнички. Правда, я взяла творожные сырки с изюмом, чуточку подсолила, а дальше по рецепту. Получилось изумительно!Рекомендую всем!

Какой прекрасный рецепт,я всё мечтала как бы это получилось без яиц потому что я лактовегетарианка,спасибо вам возьму к себе!

Очень люблю сырники:) Попробую ваш рецепт. С благодарностью цитирую.

Спасибо.Сырники я люблю.Но особое спасибо за науку как сделать, чтобы сырники были одинакового размера и формы.

.

Спасибо за рецепт, попробую!