Огурцы замораживать можно,а есть их после этого нельзя:dntknw:-не съедобны. Замораживаю уже МНОГО лет и все эти ошибки- пройденный этап.От себя добавлю - помидоры-обязательно удалить семена. Брать мясистые сорта. Все резать размером приблизительно с фалангу мизинца. Буряк и морковь (те,что для борща) можно натереть на терке. А так в статье все правильно.

1. В данной статье даются рекомендации по заморозке тех или иных овощей-фруктов, о том что каждый обязан заморозить весь их перечень речи не идет. Само собой разумеется, что, исходя из предпочтений и возможностей, каждый сам будет выбирать качественный и количественный состав замораживаемых овощей-фруктов;
2. К вашему сведению, если в семье маленький ребенок и вопрос количественного состава витаминов актуален, то предпочтительнее вариант заморозки, особо хорошо если это будут "свои" овощи (то есть со своей дачи, участка), а неизвестно чем удобренные и обработанные зимние парниковые;
3. Относительно пресловутых огурцов: до недавнего времени я тоже была уверенна, что при заморозке помидоров получается нечто в пищу после ее разморозки непригодое, однако меня в этом разубедили и, как подтверждают данные комментарии, это не единичный случай. Многие с успехом подвергают томаты заморозке. Поэтому относительно огурцов я бы не была так уверенна.
Но видимо для чистоты эксперимента придется завтра заморозить один огурец))

Я каждый год морожу абрикосы (половинки, очищенные от косточек) просто россыпью в отделении для заморозки льда, а потом по пакетам и в морозилку: так ничего еще не скисло, компоты получаются отменные. Но я их не размораживаю перед готовкой, а замороженные сразу кидаю в кипяток.

Ну у вас может клубники и нет, но у нас ее море. А вот землянику можно только в лесу собрать, так не продается.