Самый бысрый и легкий рецепт (и при этом вкуснючий - проверенно)):
натереть утку хорошо солью, чесночком, утробу тоже, набить ее яблоками, а можно и так оставить, полить медом и в рукав. Минимум на час, зависит от размера утки, у меня молодые с кг минут за 40 уже запекались.. Определите готовность по мягкости. В САМОМ конце рукав надрезать, пусть поджарится (хотя она и в рукаве за счет меда уже начнет "румянится"). Жир не выливайте из него можно кучу всего приготовить. Утка получается ну просто красавица. Мясо очень нежное, сочное, с приятной сладостью. Мне нравится.