-–убрики

 -¬сегда под рукой

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ќленька_ оваленко

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 16.06.2010
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 76725


ƒомашний сыр

„етверг, 03 Ќо€бр€ 2011 г. 09:01 + в цитатник

домашний сыр
—ыра делала пол порции и получила такой результат какой и ожидала: нежный, €ичный, чуть сладковатый, жирный домашний сыр! ѕоле дл€ вкусовых экспериментов! “акой сыр привозила мо€ подруга с деревни:) «наете какой сыр он мне чем то напоминает? ћоцареллу!
»нгредиенты:

2 литра пастеризованного молока
400 граммов сметаны
6 шт. €иц
2-3 ч. ложки соли
ѕриготовление:
ћолоко, сметана, и €йца должны быть очень свежие, и хорошего качества, берите ту фирму, в которой вы уверены.
ћолоко перелить в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь, пусть закипает.
яйца взбить и размешать хорошо со сметаной.
ћолоко довести до кипени€, помешива€, чтоб не пригорело, затем чуть убавить огонь и постепенно влить сметано - €ичную смесь, все врем€, помешива€ варить минут 5-6, пока сыворотка не отделитьс€ от творога.
—ито или дуршлаг застелить марлей сложенной в два сло€, под низ подставить кастрюлю, перелить сырную массу, дать сыворотке хорошо стечь.
 огда жидкость стечет, дуршлаг с сыром переставить на чашку, накрыть сыр свисающими концами марли, сверху положить меньшую по диаметру тарелку, а на нее литровую банку с водой. ќставить так на 4-6 часов, через час можно поставить в холодильник. «атем аккуратно марлю сн€ть, сыр переложить на тарелку.

я брала обычное молоко 3,5% жирности. —метана 30%. ѕо идее первоисточника делалась брынза. ≈сли добавить раза в 2, а то и 3 больше соли, думаю, может и получитс€ что то похожее на фету. Ѕрынза чуть другой консистенции и вообще этот сыр больше похож на моцареллу. ћне по крайне мере:) я даже рискнула сделать какое то подобие салата  апризе и мне понравилось))!
домашний сыр
≈ще € посыпала кусочек смесью соли с травами и тоже получалось ароматно и интересно
домашний сыр
Ќо больше всего € балдею,когда просто отрезаю сыр и смакую его маленькими кусочками:)

јвтор warunik

–убрики:   улинари€/ѕрочее
ћетки:  

ѕроцитировано 279 раз
ѕонравилось: 38 пользовател€м



Ipola   обратитьс€ по имени „етверг, 03 Ќо€бр€ 2011 г. 09:53 (ссылка)
—пасибо тебе!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
SelenArt   обратитьс€ по имени „етверг, 03 Ќо€бр€ 2011 г. 19:46 (ссылка)
 ак вкусно...
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Rietta   обратитьс€ по имени „етверг, 03 Ќо€бр€ 2011 г. 23:20 (ссылка)
—пасибо, ќлечка, за рецепт! “еперь буду знать
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
natashenka6464   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 06 Ќо€бр€ 2011 г. 00:29 (ссылка)
—пасибо за рецепт
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
доченька_я   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 06 Ќо€бр€ 2011 г. 00:48 (ссылка)
Ѕольшое спасибо!:give_hear
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
tgkh   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 06 Ќо€бр€ 2011 г. 04:24 (ссылка)
*
0_712aa_c8c518d_XL (500x500, 88Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
mari_4   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 06 Ќо€бр€ 2011 г. 11:57 (ссылка)
¬сегда хотелось попробовать сделать сыр самой.—пасибо за рецепт!Ѕуду пробовать!:give_rose
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Svetarut   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 06 Ќо€бр€ 2011 г. 12:33 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
NADIABI   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 06 Ќо€бр€ 2011 г. 16:57 (ссылка)
—пасибо за рецепт!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Nadezhda55   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 06 Ќо€бр€ 2011 г. 17:00 (ссылка)
—пасибо за рецептик!!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
–оза_ўупак   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 06 Ќо€бр€ 2011 г. 21:59 (ссылка)
—пасибо,ќленька,так аппетитно!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
‘отина14   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 07 Ќо€бр€ 2011 г. 08:52 (ссылка)
¬сем советую приготовить, это действительно вкусно!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
»ришка-мамашка   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 07 Ќо€бр€ 2011 г. 12:02 (ссылка)
как вкусненько!!!!!!!!спасибо))))))))))
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Podsnezh-nik   обратитьс€ по имени ¬торник, 08 Ќо€бр€ 2011 г. 21:47 (ссылка)
спасибо, спасибо, спасибо ЅќЋ№Ўќ≈!!! ѕредставл€ю, как вкусно. —рочно нужно сделать. ќбожаем всей семьей кушать моцарелу
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
“ать€на975   обратитьс€ по имени „етверг, 10 Ќо€бр€ 2011 г. 13:01 (ссылка)
»нтересный рецепт!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
мама_ќли_и_∆ени   обратитьс€ по имени —реда, 30 Ќо€бр€ 2011 г. 09:02 (ссылка)
—пасибо! ѕопробуем!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
  дневнику —траницы: [1] [Ќовые]