В такую жару в самый раз охладиться вкуснейшей окрошечкой! Вариантов ее приготовления много, напишу свой, может кому-то понравится. Все, кто пробовал, говорят, что получается вкуснее, чем на квасе!

Ингредиенты:
Минеральная вода с газом
огурцы - 1 большой или 4 маленьких
редис - пучок
яйца вареные - 1-2 шт
колбаса или отварное мясо - 100 г
картофель отварной - 2 шт
зелень - лучок, петрушка, укроп
для заправки беру
кефир Kalinka, 1 банка - 500 г (именно кефир, а не буттермильх)
йогурт натуральный 200 г
сметана или кремфреш 200 г
пакетик сухой смеси для салата (он дает кислоту) или лимонный сок

Приготовление:
Нарезанную зелень посолить.
Порезать огурцы, редис, яйца, картофель и колбасу.
Добавить кефир, сметану, йогурт и все хорошо перемешать.
Ну а теперь все нужно залить минеральной водой с газом (чем сильнее газирована ,тем вкуснее).
Также можно добавить немного горчички, но это на любителя.
В конце солим-перчим и заправляем лимонным соком по вкусу.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Елена, фотографии: Ликуленька.