-Рубрики

 -Всегда под рукой

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Оленька_Коваленко

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 16.06.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 76725

Заварное тесто для вареников и пельменей

Воскресенье, 09 Января 2011 г. 10:09 + в цитатник

Заварное тесто для вареников и пельменей

Это тесто научила меня делать свекровь. Сначала я им пользовалась в пост, но оно так понравилось мне, что я стала его использовать и для пельменей, и для вареников и всяких жаренных лепёшек с всевозможными начинками. Оно совсем не содержит яиц, очень пластичное, хорошо лепится, но не липкое к поверхности и рукам, не требует подпыления мукой.
Продукты:
кипяток 250 мл
растительное масло 50 г
соль 1/2 ч. л.
мука примерно 400г
Приготовление:
В кипяток влить масло, добавить соль и половину муки.
Размешать миксером насадками для теста. Сначала тесто довольно комковатое, но очень быстро становится однородным и гладким.


Постепенно добавляя муку, замесить довольно крутое, но мягкое тесто. Если тесто получится слишком крутое – не беда, можно положить его в пакет на 30 мин., оно станет более пластичным.

Тесто напоминает мягкий пластилин, хорошо лепится, при этом совершенно не прилипает к столу, скалке и рукам, не требует подпыления мукой. Раскатывается довольно тонко, при растягивании не рвётся.


варятся очень быстро, хорошо сохраняют форму.


Попробуйте! Уверенна, Вам понравится!
Автор матер-класса Кисуля

Рубрики:  Кулинария/Мастер-классы
Кулинария/Прочее
Метки:  

Процитировано 2055 раз
Понравилось: 138 пользователям

Rietta   обратиться по имени Воскресенье, 09 Января 2011 г. 10:35 (ссылка)
Интересно! Надо обязательно попробовать.Век живи - век учись. Спасибо, Оленька за рецептик.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 09 Января 2011 г. 10:36ссылка
На здоровье, Солнышко! Чудесного тебе дня и только хорошего настроения!
MaRinchik   обратиться по имени Воскресенье, 09 Января 2011 г. 10:39 (ссылка)
Попробую обязательно!
 (500x500, 79Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
людмила_карандеева   обратиться по имени Воскресенье, 09 Января 2011 г. 10:41 (ссылка)
Спасибо.Обязательно попробую.
 (110x114, 34Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 09 Января 2011 г. 10:44ссылка
На здоровье!:give_hear
САлевтинка   обратиться по имени Воскресенье, 09 Января 2011 г. 12:09 (ссылка)

59567653_b046c7644967 (450x450, 150 Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
lulusha1011   обратиться по имени Воскресенье, 09 Января 2011 г. 13:19 (ссылка)
Спасибо! Напомнила, беру, чтобы не забыть. В использовании это тесто волшебно!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 09 Января 2011 г. 15:28ссылка
На здоровье, Солнышко!
Моя_кулинарная_книга   обратиться по имени Воскресенье, 09 Января 2011 г. 13:23 (ссылка)
Очень аппетитно! Пельменей захотелось!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 09 Января 2011 г. 15:29ссылка
Спасибо! На здоровье Вам!
Я только на той неделе лепила))
janet47   обратиться по имени Воскресенье, 09 Января 2011 г. 14:05 (ссылка)
А,пельмешки как на подбор-так и съела бы... Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 09 Января 2011 г. 15:29ссылка
На здоровье!:give_hear
Tala22   обратиться по имени Воскресенье, 09 Января 2011 г. 14:07 (ссылка)

 (312x211, 73Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
lusina03   обратиться по имени Воскресенье, 09 Января 2011 г. 14:17 (ссылка)
Спасибо иоиробую :)))
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
cravennat   обратиться по имени Воскресенье, 09 Января 2011 г. 16:24 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 09 Января 2011 г. 20:02ссылка
На здоровье!:give_hear
lubovgesse   обратиться по имени Воскресенье, 09 Января 2011 г. 16:39 (ссылка)
Этим рецептом решается "куча" проблем. Большое спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 09 Января 2011 г. 20:01ссылка
На здоровье!:give_hear
Роза_Щупак   обратиться по имени Воскресенье, 09 Января 2011 г. 16:46 (ссылка)
Такое тесто делала моя мама и я не могла вспомнить пропорцию. Спасибо,солнышко!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 09 Января 2011 г. 20:00ссылка
На здоровье!:give_hear
Snezhnaja_Lvicca   обратиться по имени Воскресенье, 09 Января 2011 г. 17:17 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 09 Января 2011 г. 20:00ссылка
На здоровье!:give_hear
романова_лора   обратиться по имени Воскресенье, 09 Января 2011 г. 19:16 (ссылка)
Спасибо Оленька за рецепт, очень кстати.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
борисюлька   обратиться по имени Добрый вечер! Воскресенье, 09 Января 2011 г. 20:21 (ссылка)
Спасибо Оленька,теперь буду знать!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Перейти к дневнику

Понедельник, 10 Января 2011 г. 15:57ссылка
Привет,Олюшка! Спасибо за рецептик! Сразу так захотелось пельмешек))) Не пробовала такое раньше,но думаю,что понравится!
Перейти к дневнику

Понедельник, 10 Января 2011 г. 16:03ссылка
Извини,картинка не прошла...
65164286_kot_apasibo (450x451, 237 Kb)
Ольга_из_Нарвы   обратиться по имени Понедельник, 10 Января 2011 г. 01:05 (ссылка)
Спасибо Оленька!!!
 (365x500, 106Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 10 Января 2011 г. 01:42ссылка
На здоровье, Солнышко!
-ЦитатникРу-   обратиться по имени Понедельник, 10 Января 2011 г. 03:59 (ссылка)
Спасибо
Ответить С цитатой В цитатник
Добролюбочка   обратиться по имени Понедельник, 10 Января 2011 г. 04:52 (ссылка)
Какой хороший рецепт!! Взяла на воружение!!Спасибо Олечка!))
Ответить С цитатой В цитатник
ToKiTo4Ka   обратиться по имени Понедельник, 10 Января 2011 г. 06:05 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Lanochka100   обратиться по имени Понедельник, 10 Января 2011 г. 07:13 (ссылка)
Спасибо! Пельмешки у вас очень красивые получились!
Ответить С цитатой В цитатник
ОльгаДали   обратиться по имени Понедельник, 10 Января 2011 г. 07:26 (ссылка)
не очень люблю пельмени - но посмотрела и прям слюнки потекли......
Ответить С цитатой В цитатник
Татьяна_Тайна   обратиться по имени Понедельник, 10 Января 2011 г. 08:06 (ссылка)
Оленька, спасибо!
 (600x611, 308Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
kru4inka   обратиться по имени Понедельник, 10 Января 2011 г. 08:07 (ссылка)
Я такое тесто для мант и рулетов использую (только добавляю один желток) Спасибо за рецепт.
Ответить С цитатой В цитатник
Сания_Магизова   обратиться по имени Понедельник, 10 Января 2011 г. 08:15 (ссылка)
По этому рецепту лепит пельмешки моя старшая дочь и очень нахваливает! Спасибо Вам! Я тоже перейду на такое тесто (только стараюсь меньше стряпать мучного - на диете)
Ответить С цитатой В цитатник
АннА-Ф   обратиться по имени СПАСИБО ЗА ПРЕКРАСНЫЙ РЕЦЕПТ! Понедельник, 10 Января 2011 г. 08:16 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
elenmina   обратиться по имени Понедельник, 10 Января 2011 г. 08:46 (ссылка)
СПАСИБО! Очень любим мы пельмешки!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Фотиньюшка   обратиться по имени Понедельник, 10 Января 2011 г. 09:09 (ссылка)
Большое спасибо Вам и вашей свекрови!
Тесто то, что надо, а в пост - так это находка!!!
 (120x113, 13Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Dama_Madama   обратиться по имени Понедельник, 10 Января 2011 г. 09:23 (ссылка)
Спасибо за рецепт!
 (700x525, 100Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 10 Января 2011 г. 10:46ссылка
Оленька_Коваленко, милая Олюшка, мне очень не хватало Вашего рецепта. Пельмешки-вареники любим, а с тестом для них как-то не сложились отношения. А теперь я спокойна. Наглядно видно, благодаря Вам, как прекрасно выглядят пельмешки.
Перейти к дневнику

Понедельник, 24 Января 2011 г. 03:50ссылка
V-B
Оленька-голубушка, благодарю за рецепт! Только сегодня подумала, что хорошо бы сделать свои вареники, при этом мне еще вспомнилось, что знакомая клала тесто пол теплую миску, а тут - Ваш рецепт!
Перейти к дневнику

Понедельник, 24 Января 2011 г. 10:33ссылка
На здоровье!:give_hear
Перейти к дневнику

Понедельник, 24 Января 2011 г. 10:33ссылка
На здоровье!:give_hear
К дневнику Страницы: [1] 2 3 4 [Новые]